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Albóndigas de Choco al azafrán, un plato muy andaluz típico de Huelva

Posted by in Blog Martes, 13 Junio 2017 16:28
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Esta semana introducimos un plato muy andaluz típico de Huelva:

Albóndigas de Choco al azafrán:

Este molusco cefalópodo es lo mismo que la sepia o la jibia, solo que en  el sur de España se le llama así.
Hay quien lo confunde con el calamar cuando no tiene nada que ver el uno con el otro; Quizás cortado y frito puede tener un aspecto similar pero nada más lejos de la realidad son “bichos” distintos.
Esta es una  popular receta gaditana aunque es típica de Huelva.

Lo podrás degustar en Nicomedes


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