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La tendencia a comer cada vez más sano y equilibrado ya no es una moda sino una forma de vida. Es más, a día de hoy la sociedad puede disponer de manera más fácil toda la información necesaria para aprender a llevar una dieta saludable. Gracias a profesionales, estudios específicos y fuentes como Internet, cualquiera sabe que el aceite de palma es malo, que se deben comprar productos ricos en ácidos grasos insaturados y que es necesario evitar todo lo que proceda de animales criados con antibióticos.

No solo hablamos de ingredientes que puedan afectar a nuestro físico sino a nuestra salud. El aceite de palma, por ejemplo, aporta grasas saturadas que hacen que aumente el riesgo cardiovascular y que exista un mayor riesgo de infarto o accidentes cerebro vasculares. Lo mismo ocurre con los antibióticos en las dietas de los animales, una práctica que fue objeto de estudio hace casi 40 años por el gobierno británico (informe Swann), en el que se demostró que matar a los gérmenes más débiles permite a los más fuertes crecer y multiplicarse, creando la posibilidad de que una potencial “superbacteria” brote en la población humana.

Sin embargo, en Nicomedes tratamos de cubrir siempre las necesidades de nuestros clientes. Para ello, trabajamos con un proveedor de carne que se preocupa por proporcionar un producto totalmente natural. Se trata de una carne excelente y saludable proveniente de animales criados sin antibióticos y con una alimentación 100% vegetal, libre de grasa animal y libre de grasa de palma. En definitiva, son animales criados en buenas condiciones y sin estrés, consiguiendo así un producto certificado con cinco estrellas.

Desde aquí animamos a todo el mundo a seguir una dieta sana y equilibrada que contenga todos los nutrientes para cubrir las necesidades de cada uno. Ya sabéis que hablar de Nicomedes Restaurante, es hablar de buen gusto, delicadeza y dedicación.

 

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 receta bacalao

 

Ingredientes:

 

220 Gr. de Bacalao desalado portugués
60 Gr. de migas tipo manchego
1 huevo de corral
30 gr. de puré de alcachofa
2 gr. de ajo crujiente
2 rodajitas de guindilla (decorar)

 

Elaboración:

 

1- Desalar el bacalao portugués durante 3 días cambiando el agua dos veces al día.
2- Picamos a cubitos un buen pan candeal (atrasado) y lo humedecemos.
3- Dorar unos ajos y añadir chorizo, panceta y pimientos; mover las migas hasta que estén crujientes y reservar.
4- Cocemos tres alcachofas con una patata y caldo de ave triturar y colar.
5- Freír el huevo en aceite de oliva muy caliente, el huevo tiene que tener puntilla; recortar el exceso de clara.

 

Montaje:

 

Colocar una cuchara de puré de alcachofas en forma de lágrima, luego ponemos las migas, la yema encima de las migas y por último el bacalao confitado el cual salseamos con el pil-pil.
Decorar con migas de ajo crujiente y láminas de guindilla.

 

Cena y música con humor en directo

Martes, 24 Abril 2018 16:27

cartel evento

 

Tenemos un evento preparado para el próximo 27 de Abril, una velada dónde podrás cenar y escuchar música con humor en directo.

Musica y risas... ya que el artista invitado, Edu Sanchez nos presentará su nuevo trabajo de humor musical "El secreto está en las ganas"

Si estan interesados, puede ampliar información o reservar llamando al teléfono 91 388 78 28.

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"MENÚ CONCIERTO Y HUMOR"

 

ENTRADAS PARA COMPARTIR
Croquetas de bogavante y emulsión de “wakame”
Salmorejo cordobés con picadillo de ibéricos y huevo

PRINCIPAL A ELEGIR
Solomillo de cerdo relleno de manzana y foie
O
Lomo de lubina parrilla con cítricos, gambas y vermut

POSTRE
Tronco de crema de frambuesas y crema inglesa

 

Menú Incluye:
Dos entrantes para compartir plato principal a elegir, pan, agua, vino o refresco o cerveza.

PRECIO POR PERSONA 35 € + 10% I.V.A.

MENÚS PARA GRUPOS 2018-19

Martes, 20 Marzo 2018 13:35

Más de 20 años de excelencia gastronómica en la capital

PRESENTAMOS LOS MENUS PARA GRUPOS 2018-19

Nicomedes, es un referente en la oferta gastronómica de Madrid. Además su inmejorable relación calidad/precio hace mucho más acertada la elección de una comida o una cena en nuestra compañía. Disponemos de menús para grupos desde 35 euros por persona (bajo reserva).

Hace más de 20 años, exactamente el 5 de diciembre de 1995, que dos hermanas, Concha y Elena Suarez, decidieron abrir las puertas de una de las apuestas más duraderas y exitosas del panorama gastronómico madrileño: el Restaurante Nicomedes.

Situado en el norte de la capital, cerca de unas de las arterias más importantes de la misma, la calle Arturo Soria, Nicomedes continúa siendo uno de los restaurantes más acertados en su elección.

www.nicomedesrestaurante.es/carta-y-menus/menu-para-grupos

menu finde semana

platos blog

 

No lo pienses más, disfrutareis de la alta gastronomía en un entorno y atención inmejorable, elige Nicomedes, no te defraudará.

Nicomedes es también el lugar ideal para celebrar cualquier tipo de evento familiar o empresarial.
Desde pequeñas comidas de negocios a grandes acontecimientos familiares o empresariales (con una capacidad de 75 pax y hasta 100 en cóctel).
Nuestra bodega, con capacidad para 20 personas, es un espacio inolvidable para albergar pequeños eventos, catas maridadas o incluso divertidas reuniones de amigos.

restaurante en madrid con bodega 02

El próximo 3 de Febrero ven a Nicomedes a pasar una noche mágica con el espectáculo de Magia que te hemos preparado.

El mago FER NADAL nos deleitará con unos trucos espectaculares que harán las delicias de todos nuestros comensales.

 

Menú + espectáculo 35€

 

ENTRADAS PARA COMPARTIR magia a la carta
Tempura de verduras con mahonesa de “kimchi” y sésamo
Pastel de cabracho con Tostas de maíz y emulsión de lima

 

PRINCIPAL A ELEGIR
Merluza a la parrilla con chipirones y compota de tomate kumato y albahaca
O
Tiras de cebón con patatas a la crema de boletus

 

POSTRE
Mousse de chocolate con naranja

PAN, AGUA Y UNA COPA DE VINO O CERVEZA O REFRESCO

 

PRECIO POR PERSONA 35€ + 10% I.V.A.

 

Reserva tu mesa llamando al 91 388 78 28

CENA - ESPECTÁCULO EN NICOMEDES

Martes, 24 Octubre 2017 16:28



El próximo sábado 4 de noviembre, a las 21h30, disfruta del mejor PoP Rock aderezado con exquisita gastronomía de autor: Nicomedes y el grupo musical Bhanda te ofrecen una experiencia  madrileña gastro – musical  única por  tan sólo 35€ . ¿Te lo vas a perder? 
 
El menú se compone de:
 
Primeros
 
Tosta de Brandada de Bacalao sobre pan de espinacas, y compota de tomate y albahaca.
Risotto de ibéricos con trigueros y parmesano.
 
Segundos

Lomito de rape con bilbaína de boletus.
o
Angus a la parrilla a las 3 mostazas con patatas mantequilla  y hierbas provenzales.
 
Postre

Flan de cacao con caramelo de café y chantilly.


*Incluye: pan, agua y bebida (refresco, cerveza o vino Tempranillo 100% de D.O. Uclés)
Copas a 7€ 
  

Restaurante Nicomedes 
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Teléfono reservas: TEL: 91.388.78.28 
www.nicomedesrestaurante.es

 
 
  
Notas al editor:
El Restaurante Nicomedes está situado en la Calle Moscatelar 18 (Madrid). Todos los precios indicados son por persona y siempre sujetos a las condiciones del restaurante. Los lunes Nicomedes cerrará por descanso de sus trabajadores.

 

Llega Septiembre, después de las vacaciones y el calor, parece que ya todos nos vamos asentando en nuestro Madrid. Tan querido y a veces no tanto…

Madrid capital de España…” De Madrid al cielo” podríamos hablar tanto de nuestro Madrid, pero ahora estamos aquí para hablar de Nicomedes Restaurante, ”Nuestro Nicomedes”.

En Nicomedes hay cambios y cambios importantes, voy a tratar de explicarlo de la manera más simple posible:
Nicomedes introduce una nueva carta de Picoteo , Raciones y Tapas, accesible tanto a medio día como por las noches.
Una amplia carta, de precios más que ajustados que se barajan desde 4.50 € a algunos un poco más elevados, todos ellos de calidad Nicomedes.

Continuamos con nuestra carta de siempre, arroces, carnes y pescados. En otoño-invierno ya llegará la caza y los platos de cuchara…
Una “casera “ carta de postres.

Y como no el menú medio día, que le hemos bautizado como “Menú Calidad” por su excelencia, inmejorable relación calidad precio; Menú que se puede degustar también los sábados a medio día.